Cuisine et restaurant de l'Institut National Polytechnique de Toulouse
6 Allée Emile Monso, 31200 Toulouse
Le projet
Cuisine et restaurant universitaire sur le site de l'INP à Labège, destinés à la préparation et à la prise des repas des étudiants et enseignants du campus de l'INP et de l'ENSIACET. Cet équipement de 1 880 m² offre un espace fonctionnel et convivial répondant aux exigences de la restauration collective en milieu universitaire.
Parti pris architectural
Le projet consistait à concevoir un équipement de restauration collective adapté aux flux importants d'un campus universitaire, intégrant une cuisine professionnelle aux normes HACCP et un restaurant capable d'accueillir les étudiants et enseignants de l'INP et de l'ENSIACET. L'enjeu était de créer un lieu à la fois fonctionnel pour le personnel de cuisine et agréable pour les usagers, avec une attention particulière portée à l'acoustique et à la lumière naturelle.
Galerie photos
Vue aérienne
Projet conçu et réalisé par Arche Studio, architecte à Toulouse spécialisé en bâtiments passifs et éco-conception en Occitanie.